泡菜的腌制方法和配料放多少盐

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泡菜的腌制方法和配料放多少盐合适

泡菜发酵技巧:2个关键因素把控发酵!网上有个热门话题,说是有人按照传统方法做泡菜,结果不是太咸就是太酸,甚至还出现了长白花、发臭等各种状况,好好的蔬菜硬是没变成可口的泡菜。这可让不少想自己动手做泡菜的人心里犯嘀咕了,做个泡菜咋就这么难呢?其实啊,做泡菜关键就在于把控好两个重要因素,今儿咱就来好好...

泡菜的腌制方法和配料盐的比例是多少

泡菜的腌制方法和配料文字

泡菜腌制总失败?这3个关键因素,你注意到了吗这时候您再看那泡菜,能好得了吗?所以说,腌制泡菜的环境湿度得控制好呀,可不能太潮湿咯。 再说说温度,要是放酸菜缸的地方气温偏低,气温低的环境也不易于酵母菌生存和生长呀。酵母菌要达到8 - 10度以上才比较活跃呢。要是放酸菜缸的地方气温低于8度的话,建议增加采暖措施或者...

泡菜的腌制盐的比例

泡菜的腌制时间多长

泡菜过量食用,小心这3个健康隐患!这看似平常的泡菜,一旦过量食用,或许就会悄悄给我们的健康埋下隐患呢?今天咱们就来好好聊聊泡菜过量食用,需要小心的那3个健康隐患。 很多人觉得泡菜就是个普通小菜,吃多少能有啥影响呀?可事实并非如此哦。泡菜在腌制过程中,那可是加了不少盐呢,而且还含有一定量的亚硝酸盐...

泡菜腌制料做法